為切實(shí)保障患者及員工的飲食安全與就餐體驗(yàn)，近日，大屯煤電中心醫(yī)院工會(huì)生活福利委員會(huì)組織專(zhuān)人對(duì)醫(yī)院食堂開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)圍繞食材質(zhì)量、調(diào)料安全、操作環(huán)境及服務(wù)質(zhì)量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致排查。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查旨在督促食堂進(jìn)一步規(guī)范管理流程，提升服務(wù)水平。檢查組首先對(duì)食堂當(dāng)日采購(gòu)的蔬菜、肉類(lèi)、禽蛋等食材進(jìn)行了逐一查驗(yàn)，通過(guò)查看采購(gòu)憑證、感官鑒別等方式，確認(rèn)食材新鮮度及來(lái)源合規(guī)性，嚴(yán)防變質(zhì)、過(guò)期食材流入餐桌。針對(duì)油、鹽、醬、醋等常用調(diào)味品，檢查人員仔細(xì)核對(duì)生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，確保所有調(diào)料均在安全使用期限內(nèi)，從源頭杜絕食品安全隱患。

在食堂操作間，檢查組重點(diǎn)檢查了環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括地面清潔度、廚具擺放規(guī)范、生熟食品分區(qū)存放等情況，要求食堂嚴(yán)格執(zhí)行每日清潔消毒制度，保持操作區(qū)域整潔有序，降低交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。此外，檢查人員還通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察、與就餐員工交流等方式，了解食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度與服務(wù)效率，收集員工對(duì)菜品口味、分量等方面的意見(jiàn)建議。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問(wèn)題，檢查組當(dāng)場(chǎng)與食堂管理方溝通并提出整改建議，后續(xù)將跟蹤整改落實(shí)情況，定期開(kāi)展復(fù)查，切實(shí)為患者及員工營(yíng)造安全、健康、舒適的就餐環(huán)境，讓他們吃得放心、吃得滿意。